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Tag: Macchine per l’ industria alimentare in acciaio INOX, Bolla di concentrazione, Bolla di concentrazione sotto vuoto, Rispetto delle caratteristiche organolettiche
Bolle di concentrazione sotto vuoto, che hanno lo scopo di concentrare la miscela di frutta. Sfruttando il vuoto ottenuto nella camera di separazione, la cottura avviene alla temperatura di circa 65°, nel completo rispetto delle caratteristiche organolettiche dei prodotti.
