Magazzini automatici di stagionatura e frescatura formaggi con voltatura automatica formaggi

Descrizione

MAGAZZINI AUTOMATICI STAGIONATURA/FRESCATURA 2°-3° GIORNO CON VOLTATURA AUTOMATICA

Prodotti processati: forme di formaggio di grana padano e/o parmigiano reggiano e/o similari all’interno di fascere in metallo.

Tutto l’impianto si muove in totale autonomia e sicurezza togliendo totalmente la manualità dell’operatore dove la criticità e lo sforzo è più gravoso ed intenso, togliendo ogni rischio di infortunio all’operatore e velocizzando e ottimizzandone la produttività.

Tutte le forme all’interno del magazzino vengono voltate in automatico, dopo un tempo stabilito e impostato dall’operatore.

L’impianto è in grado di gestire in autonomia e in tempo reale, tramite un sistema di software PLC il totale tracciamento delle singole forme in entrata e uscita, ed il posizionamento al suo interno. In oltre alle forme in entrata si può assegnare con estrema precisione, informazioni riguardanti le varie fasi di processo e lavorazione avvenuta in precedenza ad esempio: la provenienza del latte, la caldaia precisa dove è stata lavorata in che giorno e a che ora, ecc.

Tutti i telai, le strutture e i macchinari sono realizzati in AISI 316 ed incorporano i più recenti requisiti di progettazione in termini di velocità, accessibilità, sicurezza e facilità di pulizia.

Tutto l’impianto è costruito e reso funzionale in ogni sua parte nel rispetto di tutte le normative vigenti in termini di sicurezza e accessibilità, e dove possibile nel rispetto ambientale e nel risparmio e recupero energetico.

Tutto l’impianto fornito rispetta in ogni sua parte i requisiti per il finanziamento dell’industria 4.0 attualmente in vigore.